Folge 162 / Glühwein mit (schwarze) Johannisbeere Fruchtlikör

Kurzbewertung
Der STILVOL.^® (schwarze) Johannisbeere Fruchtlikör als Shot alleine hält das Hersteller Versprechen: „fruchtig“ und zugleich „angenehm säuerlich“ zu sein zu hundert Prozent.  Eine sehr schwierige Kombi, die aber hier ausgezeichnet umgesetzt wurde. Thomas schmeckte sogar eine leicht lakritzig und karamellige Note heraus, aber einig waren wir uns sofort bei „nicht so süß“, wie viele andere Liköre, die den natürlichen Eigengeschmack mit Zucker überdecken. Er riecht säuerlicher als er in Wahrheit schmeckt. Wir konnten uns jedenfalls im Teil 1 unseres Podcast sehr schnell auf ein „fruchtig frisch – fein säuerlich“ einigen, was positiv gemeint ist, denn sauer ist er, wenn überhaupt nur im allerersten Moment der Verkostung. Und wenn man ehrlich ist, so erwartet man das ja auch insgeheim von einem schwarzen Johannisbeeren (Frucht-) Likör.
Mit dem roten 🔥🍷 Glühwein mach der schwarze Johannisbeere Fruchtlikör dann doch aber eher kurzen Prozess. Denn von den Glühwein-Gewürzen schmeckt man so gut wie nichts mehr. Auch der Wein – was eher selten ist – tritt in den Hintergrund, als geschmackliche Basis zwar noch erkennbar, aber es dominiert eine leichte Säuerlichkeit. Diese „feine“ Säuerlichkeit sorgt für einen nicht süßen Glühwein, was auch eher eine Seltenheit ist. Eine milde Johannisbeeren Fruchtigkeit dominiert den Geschmack, was in Verbindung mit der Wärme eher das Gefühl nach einem leckeren  angenehmen (schwarzen) Johannisbeeren-Wein aufkommen lässt. Das führte allerdings zur Kontroverse, ab wann ein Glühwein noch ein Glühwein ist. Das drückt sich auch in der Wertung aus. Waren wir uns beim Schuss noch ziemlich einig und nah beieinander, so liefert die geschmackliche Werte im Glühwein doch sehr unterschiedliche Ergebnisse.  Aber hört selbst, wer welchen Standpunkt vertritt & im dritten Teil was die Johannisbeere mit Rhabarber gemeinsam hat und noch weitere Fun-Facts rund um die Johannisbeere.