Folge 140 / Glühwein mit Olivenlikör „Olia del Garda“

Ein Olivenlikör alleine ist schon etwas ausgefallenes und exquisites, zumal die Frucht des Olivenbaums direkt vom Baum eigentlich ungenießbar ist. Mit 40% fällt der Likör schon fast in die Schnaps Kategorie, was allerdings wahrscheinlich der Grappa Basis geschuldet ist. (Wir sind beide keine Grappa Fans!)
Der “Oliga del Garda” schmeckt im ersten Moment eher süßlich-cremig, er schmeckt im Mittelteil der Zunge deutlich nach Olive, während im Abgang mit einer leicht bitter säuerlich-frischen kräutigen Note. Insgesamt sehr komplex und sehr sehr ausgewogen. Die Olive schmeckt man nur leicht raus, allerdings kommen die anderen mit eingelegten Komponenten wie Zimt, Nelke und Zitronenschale schön zur Geltung und verleihen dem Geschmackskörper eine interessante & spannende Komplexität wie man sie nur selten findet. Während eines Schlucks macht der Gaumen quasi eine Geschmacksrundfahrt, die von: “hmmm” leicht süßlich fruchtig, über “aha” olivig (mit einer leichten Bitternote) bis hin zu einem “ohh” feurig frisch-säuerlichem Abgang geht, und dabei nachhaltig den Eindruck entstehen lässt, das der Olivengeschmack noch etwas länger im Mundraum nachwirkt und bleibt. Super ausgewogen, super interessant, super lecker. Ein Likör den man gerne zu besonderen Anlässen und im Kreise hoch geschätzter Gäste anbieten kann, und sicherlich positive Reaktionen erntet. Zugegeben nicht ganz günstig, aber auch für Flüssig-Feinkost Gourmets, die schon viel probiert haben, sicherlich etwas positiv Ausgefallenes.
Thomas gab dem Oliven-Likör alleine nur deshalb ein gut++, weil ihm der Alkoholanteil ein klein wenig zu hoch ist.
Olivenlikör im roten Glühwein:
Im roten 🔥 🍷 Glühwein kommt der Olivengeschmack, leider nicht mehr deutlich durch, was sehr schade ist. Insgesamt schmeckt der Glühwein eher rot-weinig würzig, aber wohlig mediteran angenehm. Ein Vergleich mit sämtlichen Kräuterlikören hinkt ein wenig, da noch eine gewisse frische Fruchtigkeit übrig geblieben ist, die seinesgleichen sucht. Das ist ein richtiger Edel-Glühwein, der sicher Nachhaltig Eindruck hinterlässt, wenn man nicht vorher dran riecht ;-).